من مطبخ خليلي الصحي

وصفة مغذية وصحية بمكونات متوفرة لدى الجميع

سلطة الجزر المزدوجة | نيء ومشوي بلمسة شرق أوسطية

في هذه الوصفة الخفيفة، نجمع بين قوة الجزر النيء وغنى الجزر المطبوخ، لنمنح الجسم طبقًا متوازنًا في العناصر، غنيًا بالنكهة، وجميلًا في مظهره.

فهو أكثر من مجرد طبق… هو طريقتكِ الذكية لتغذية العينين والبشرة، وتحسين الهضم، ومدّ الجسم بالألياف والفيتامينات الأساسية.

⸻

🧡 فوائد الجزر النيء والمطبوخ:

 • الجزر النيء يحتفظ بفيتامين C والألياف، مما يعزز المناعة، وينظّم الهضم، ويمنح شعورًا بالشبع.

 • الجزر المطبوخ يساعد الجسم على امتصاص البيتا كاروتين بشكل أفضل (المادة التي تتحول إلى فيتامين A)، المفيد للبشرة والعينين والمناعة.

 • الطهي بزيت صحي يُسهم في امتصاص الكاروتينات، بينما التناول النيء يحافظ على الفيتامينات الحساسة للحرارة.

باختصار: هذا الطبق يمنحكِ كل الفوائد في طبق واحد!

⸻

🥗 المكونات:

 • 2 جزرة متوسطة (نصفها يُبشر نيئًا، والنصف الآخر يُقطع شرائح رفيعة أو أعواد)

 • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر

 • رشة من السماق أو الكمون (حسب الذوق)

 • رشة ملح بحري + فلفل أسود

 • عصير نصف ليمونة

 • 1 ملعقة صغيرة من الطحينة (اختياري، للزينة)

 • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم أو كزبرة طازجة

 • حفنة صغيرة من بذور السمسم أو بذور دوار الشمس المحمصة

⸻

🔥 طريقة التحضير:

 1. لتحضير الجزر المشوي:

اخلطي شرائح الجزر مع زيت الزيتون والتوابل، ثم اشويها في مقلاة على نار هادئة أو في فرن متوسط الحرارة حتى تلين قليلاً ويظهر احمرار خفيف على الحواف.

 2. لتحضير الجزر النيء:

ابشري الكمية المتبقية ناعمًا، وتبّليها بالملح والفلفل وعصير الليمون.

 3. للتقديم:

 • ضعي الجزر النيء في طبق التقديم.

 • أضيفي فوقه الجزر المشوي.

 • رشي بذور السمسم أو دوار الشمس.

 • زيني بلمسات من الطحينة (اختياري) والبقدونس أو الكزبرة.

⸻

✨ نصيحة إضافية:

أضيفي ملعقة صغيرة من عصير البرتقال الطازج إلى الليمون لمزيد من التوازن بين الحموضة والحلاوة.

⸻

هل جرّبتِ من قبل الجمع بين النيء والمطبوخ في طبق واحد؟

شاركيني تجربتك، وارفقي صورة لطبقك لو أحببتِ، فلكل طبق لمسة يد لا تُنسى �